domingo, 13 de julio de 2025

Cuando el sentido común es vencido por la impaciencia del marketing

Mis apreciados cuatro lectores, empiezo este artículo con la siguiente imagen.

$800 pesos tirados al caño...

Este es otro caso donde el sentido común es vencido por la impaciencia del marketing. ¿Por qué digo eso? Por que es evidente que en el último par de años ha habido un auge en la producción de vinos de color naranja, como el especimen que me ven vaciando en la cañería en la imagen de arriba.

No voy a entrar en detalles sobre cómo se elaboran el vino naranja, que recibe también el nombre de vino brisado o vino blanco brisado. Si les interesa saber sobre eso, los invito a dar clic en esta liga: Wikipedia/Vino_brisado.

Por lo que he leído, sé que hace muchísimos años que se elabora este tipo de vino, eso no es nuevo. Lo novedoso es el auge de muchas bodegas de todo el mundo —incluido México— por meter en su portafolio de productos un vino de este color. 

Es verdad que su color es muy llamativo, poco convencional, como el que probamos Elsa y yo ayer.

Sin duda, estaba bonito el color.

"Pero, ¿en qué consiste la falla del sentido común a la que te refieres?", quizás se estén preguntando.

Es muy sencillo: 

el vino no se bebe con los ojos.

Pretender que un vino será un éxito sólo por su color ¡es una falta de sentido común enorme!

El vino en cuestión, es un vino mexicano que me costó $800 pesos la botella (mi cartera sufrió un microinfarto ayer). En vista nos pareció muy bonito, sin duda. Pero en nariz y en boca no trae nada bueno. El aroma que despide es —y no estoy exagerando, eh— similar al de una cáscara de plátano que ya tiene un par de horas en el bote de basura en un día caluroso. Y en boca era desagradable. Tanto que ni nos tomamos las copas que serví. Casi toda la botella terminó en el caño.

¡¿Cómo es posible que saques eso al mercado!? ¿Sólo para decir que produces un vino naranja y aprovecharte del hype, ese entusiasmo desmedido promovido por el marketing? ¿En serio?

Eso es una falta de respeto para nosotros los consumidores.

Claro que sé que hay productos que quieren ser novedosos, pero tienes que respaldarlo con buena calidad. Por ejemplo, la cerveza Bantha Haze —en referencia a la leche de Bantha— que sacó la microcervecería Farland Aleworks para el Star Wars Day (Mayo 4, 2025). La pude probar en el bar Cheve Craft (@chevecraftmx) y estaba sabrosa (con frescas notas a maracuyá).

Bantha Haze

El famoso Vino Verde (Vinho Verde) de Portugal que he probado —spoiler: no es verde, sino blanco— ha sido de muy buena calidad, y excelente para los días de calor.

Vinho verde portugués

A pesar del coraje, voy a mantener mi principio editorial de no publicar notas de cata de vinos que no alcanzan las 3 estrellas de 5 posibles. No tiene caso. Tampoco voy a decir el nombre de la bodega que hizo ese vino digno de conocer —recién salido de la botella— el sistema de drenaje de la ciudad.

Y antes de que alguien pueda decir que soy malinchista por hablar así de un vino mexicano, habría que considerar lo que significa ser malinchista: actitud de quien muestra apego a lo extranjero con menosprecio de lo propio. Si eso fuera cierto, ni siquiera le daría oportunidad a ningún vino mexicano en mis reseñas, ¿y qué creen? La categoría vinos de México (den clic aquí) tiene 23 entradas en este preciso momento, y la que sigue en cantidad sólo tiene 5 entradas, que corresponde a vinos de España. Así que, "malinchista, ¡mis polainas!", como dirían los clásicos.

Ahora, si me lo permiten, vamos a probar al rato un vino rosado mexicano del que ya he recibido un buen comentario. Digo, para quitarnos el mal sabor de boca... a cáscara de plátano.


Hasta la próxima.



viernes, 11 de julio de 2025

Hoy soñé contigo… | por Edson Ibarra

De la inspiración de mi hermano, Edson Ibarra —a quien cariñosamente llamamos Pelé—.


Hoy soñé contigo… te vi y sabía que ya no estabas en mi vida… pero supe aprovecharme del sueño para tomarte de tu cara y decirte lo mucho que te quiero y que todos los días pienso en ti… tú me respondiste “yo estoy contigo todos los días”… inmediatamente desperté…
Vine a tu montaña a buscarte… y no tengo dudas de que recibí tus caricias en el viento… te quiero papá… y también te extraño… ❤️🙏🏼🕊️❤️‍🩹

viernes, 4 de julio de 2025

Yumano | Vinos Shimul | 2021 | México | Tinto | Seco

Qué tal, mis venerables cuatro lectores. Vinos Shimul nos presenta ahora, con tres variedades de uva italianas, su vino llamado Yumano, cuyo nombre representa "la lengua madre o tronco lingüístico común de todos los grupos indígenas del sur de California, parte de Arizona y norte de la península de Baja California".

Después de esta breve cápsula cultural, traída a ustedes por la propia página de Vinos Shimul , pasemos a la nota de cata.

Yumano 2021

  • Vino: Yumano
  • Cosecha: 2021
  • Productor: Vinos Shimul (shimul.net
  • País: México
  • Región: Valle de Guadalupe, Baja California
  • Uvas: sangiovese, dolcetto y toque de nebbiolo 
  • % alcohol: 13.9
  • Comentarios: No filtrado, no estabilizado
  • Precio: $560.00 pesos mexicanos (directamente con el productor o en La Boquería)
  • Volumen: 750 ml
  • Calificación Precio/Calidad: ***** (5 de 5)
  • Disfrutado el día: 17 de mayo de 2025


En vista, este vino es de un limpio y mediano color rubí.

Vista de Yumano 2021

Se presenta aromático en nariz, con muchas notas: fruta negra madura (zarzamora, ciruela), charcutería (grasa, chorizo español), y una nota de brett que en lo personal me gusta —considero que le da elegancia—.

Obviamente, es un vino seco en boca, con cuerpo más bien ligero, buena acidez viva que permite tomarlo con facilidad, y unos taninos de nivel mediano y astringencia agradable.

El sabor de este vino es potente, pero sin abrumar, y es la fruta la que más se percibe. Con esa potencia, su final es muy largo, lo cual es lo esperado.

Bien balanceado este vino que no fue filtrado ni estabilizado (se explica en esta nota), quedó muy bien acompañando la cena de esa ocasión, que fue una rica pizza artesanal. 


Muy buen vino del Ing. Álvaro Ptacnik, le doy 5 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC).

Si les interesa este vinito, pueden conseguirlo en Monterrey con Salvador Costa en La Boquería (Instagram: @laboqueriavinos), o directamente con vinos Shimul (shimul.net).


Hasta la próxima.



Raíz de Plata Syrah | Raíz de Plata | 2020 | México | Tinto | Seco

Lo prometido es deuda, y aquí está una nota de cata más, tratándose ahora de otro vino de la bodega zacatecana Raíz de Plata, de la cual ya he publicado dos vinos, y que no nos han decepcionado.

¿Continuará su racha? Chan-chan-chan-chaaaaaaaan.

Pasemos a la nota de cata y al maridaje sugerido por mi buen camarada Salvador Costa Artigas, de La Boquería, quien también ya ha probado este vino.


Raíz de Plata Syrah 2020

  • Vino: Raíz de Plata Syrah
  • Cosecha: 2020
  • Productor: Raíz de Plata (raizdeplata.com
  • País: México
  • Región: Zacatecas
  • Uvas: syrah
  • % alcohol: 11.5
  • Precio: $750 pesos mexicanos (directamente con el productor)
  • Volumen: 750 ml
  • Calificación Precio/Calidad: ***** (5 de 5)
  • Disfrutado el día: 4 de abril de 2025


Empezamos por la apariencia de este vino: un profundo y opaco color rojo-púrpura tirando a granate.

Vista de Raíz de Plata Syrah 2020

"Huele muy bien", fue lo que pensamos al mismo tiempo Elsa y yo.

Los aromas son moderados, pero muestra una nariz perfumada y compleja con frutillas rojas (como fresa) y negras, y notas especiadas (pimienta) y a madera y ligeramente a cuero.

En boca es un vino seco, con una acidez viva, de cuerpo medio, y taninos medianos y astringentes —sin causar molestia—.

Al probarlo es donde se revela lo mejor de este vino: de intensidad moderada, lo más marcado son las frutillas y la nota amaderada, especiadita. Su final es muuuy largo.

Es un vino balanceado, no sobresale alguna característica, y quedó excelente con el maridaje sugerido de Salvador, quien dijo de este vino, via Whatsapp, que tiene "buen carácter varietal; en boca hay más sutileza que potencia".

Su sugerencia de maridaje para este vino fue: "pizza artesanal, pasta con algún ragú con carne (yo hacía uno con short rib)".

Nosotros lo acompañamos con una pizza artesanal con salami, tocino, salchicha italiana y T-bone. ¡Ay, papá!

Maridaje de esa ocasión

Me pareció un vino excelente y le doy 5 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC).

Si les interesa conseguirlo, por el momento es necesario hacerles la compra directamente a la familia Haro contactándolos por email (vinosraizdeplata@gmail.com) o por Whatsapp (494 104 4143), ya que al menos en Monterrey no tienen distribuidor aún.

Pues mantuvieron su buena racha estos buenos vinos zacatecanos.


Hasta la próxima.



El verdadero vino de diario no existe en México

Mis queridos cuatro lectores, hago una pequeña pausa de las notas de cata —las cuales les prometo voy a retomar pronto; no me vean tan feo, por favor—, para hacer una breve reflexión sobre el concepto del vino de diario (o Vino 3B) recién incluido en este su blog de confianza.


El verdadero vino de diario no existe en México.


Así es, tal y como lo menciona el título de este artículo. Y qué más quisiéramos que no fuera así, pero es la realidad. 

Y es que, miren, en verdad existen países donde sí se consume vino diariamente para acompañar los alimentos a la hora de la comida de mediodía y en la cena de la noche. Me refiero a países europeos, como España, Francia, Italia, por mencionar algunos del viejo continente. Pero también en el llamado Nuevo Mundo los hay, como Argentina, Chile, Uruguay, por mencionar algunos. 

¿Y qué tienen en común estos países? Que producen muchísimo vino en comparación con México.


¿Y el vino que toman a diario es costoso? Ese es otro asunto, pues la respuesta es no. En una entrevista que hice hace 15 años a un sommelier francés, le hice precisamente esa pregunta. Me permito reproducir aquí ese fragmento de la entrevista, recordando que los montos eran del año 2010:

"[...] sabiendo que en Francia se acostumbra comer y cenar con vino, y habiendo oído que allá cuesta más una Coca Cola que una copa de vino: ¿los vinos que toman a diario en Francia, son vinos costosos o son vinos baratos?  “Son vinos baratos. Para que te des una idea, cuando yo era niño, el vino de diario se compraba por litro, equivalente hoy día a 1 euro por litro, $19 pesos. Si se compraba un vino equivalente a $200 pesos, ¡wow!, es que se celebraba algo importante. Y para la cena de Navidad era cuando se compraba lo más caro, digamos un vino equivalente a $400 pesos. Eso era ya algo ‘superwow’”, es su reveladora contestación. Eso me lleva a pensar que entonces nuestro famoso vino mexicano Padre Kino sería el equivalente al vino de diario de Francia. Cuesta más que un vino de diario en Francia, pero debemos de recordar que nos superan ampliamente en producción de vino."


¡Imagínense! ¡Un litro de vino por $22 pesos mexicanos (al tipo de cambio de hoy)! 

En conversaciones recientes con mi camarada Temo Villasana (mencionado en el artículo sobre Eslem), a quien afortunadamente ya pude contactar de nuevo, y que en los últimos años ha tenido la oportunidad de viajar por varios países productores de vino de los mencionados en párrafos anteriores, él me confirma que en esos países se ve al vino como aquí se ve la tortilla, es decir, como un alimento, no como algo clasista, de un club exclusivo o para un enogroupie —me encantó la palabrita— sofisticado.

Pero la situación va más allá, pues una buena botella de vino, digamos algo más arriba de un vino de diario, no te cuesta un ojo de la cara como aquí. Miren, este es un ejemplo de un almuerzo (como le dicen en Argertina) por el que Temo pagó, por todo, alrededor de $25 dólares (aproximadamente $500 pesos mexicanos).


Almuerzo en Argentina
Cortesía de Temo Villasana

Por ese precio, en un restaurante en México sólo le hubiera alcanzado para la botella de vino (¡un vino a mano armada!).

Pero bueno, regresando al tema del vino de diario, creo que en México no podremos llegar a tenerlo como tal porque, a diferencia de los países mencionados antes, nosotros no producimos tanto para darlo a esos precios (varios de esos países mandan sus excedentes al extranjero). 

Además, aparte de no haber apoyos gubernamentales como en otros países, aquí los impuestos son demasiado hostiles con las bebidas alcohólicas (tanto con las nacionales como con las importadas) y eso les eleva significativamente el precio. Por ejemplo: un vino de $100 pesos con 14 grados de alcohol, paga 16% de IVA y un 30% de IEPS, dando un 46% de impuestos, por lo que papá gobierno se embolsa $46 pesos, y el precio final que pagamos los consumidores es de $146 pesos. 

Y por si fuera poco, yo percibo —opinión personal— que hay una especie de castigo social al vino por ser "la bebida del conquistador". Rencorositos, eh.


En fin. Sigamos dándole oportunidad a vinos buenos, bonitos y baratos para ocasiones tranquilas —vinos de diario—, y claro, sigamos compartiendo vinos de mayor categoría para ocasiones especiales que lo ameriten.

Y si ustedes, mis queridos cuatro lectores, llegan a encontrar algún vino 3B, por favor, pásenme el dato para probarlo. Se les agradecerá.-

Hasta la próxima.



miércoles, 2 de julio de 2025

Scielo MX Tinto | Rivero González | s/a | México | Tinto | Seco

De nueva cuenta, mis apreciados cuatro lectores, aquí estamos reseñando un vinito más. En esta ocasión, y pa' que vean que aquí no discriminamos a naiden, va la oportunidad que le dimos a un vino en lata. Procedamos a ver qué tal le fue.

Scielo MX Tinto

  • Vino: Scielo MX Tinto
  • Cosecha: s/a (sin añada)
  • Productor:  Rivero González (rgmx.mx
  • País: México
  • Región: Valle de Parras, Coahuila
  • Uvas: syrah, merlot y cabernet sauvignon
  • % alcohol: 13.4
  • Comentarios:  sin crianza en barrica
  • Precio: $110 pesos mexicanos  (en HEB) 
  • Volumen: 237 ml
  • Calificación Precio/Calidad: *** (3 de 5)
  • Disfrutado el día: 17 de marzo de 2025


Empecemos por la vista.

Vista de Scielo MX Tinto

Es de un color granate bastante profundo y limpio. 

En nariz, a copa quieta (es decir, recién servido y sin agitar la copa), no expresa nada. Ah, pero al girar el vino en la copa aparecen notas a... vino. Digo, sí huele a vino, pero uno esperaría más por las tres variedades que lo forman. 

Es un vino seco, de cuerpo ligero, con buena acidez, taninos suaves y de débil intensidad. La intensidad del sabor también es un poco menos que moderada, pero es suficiente para presentar lo que creo se busca con este vino: ser afrutado y fácil de tomar (casi llega al límite de sentirse aguado), dejando notas de mermelada de arándano y ciruela.

En la lata, este vino dice "Tómalo bien frío". Y así lo hicimos al principio, pero la verdad es que el frío inhibe aromas y sabores, aunque baja la sensación de acidez. Las notas aquí descritas las notamos hasta que dejamos que la temperatura subiera un más.

Es cierto que la página del mismo productor dice:

¡Donde quieras, con quien quieras y cuando quieras!

En la alberca, en el hiking, en la carne asada, en el camping, en la cenita en casa o viendo una movie, una lata de vino es práctica y cómoda.



Esa es la idea de este vino. Algo muy sencillo. Y así fue como lo maridamos, con algo sencillo: unos hot dogs caseros. 


En resumen, es un vino balanceado, pero por este precio (obvio, la lata es de 237 ml, no de 750 ml) he probado vinos que califican mejor, por lo que le doy 3 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC). No califica para ser Vino 3B o vino de diario.


Pero hay que reconocer que su empaque —la lata— es muy práctico para llevarlo a lugares donde el vidrio no esté permitido (sé que lo sirven en algunas líneas aéreas), o donde simplemente una lata sea mejor idea.

Hasta la próxima.


Blanc de Zinfandel | L.A. Cetto | s/a | México | Rosado | Semidulce

Mis leales cuatro lectores, continuamos con la racha de los vinos 3B o vinos de diario, y para estas épocas de calor —al menos en Monterrey — este vinito puede resultar muy apropiado. Aunque a las damitas les encanta, también los varones podemos disfrutarlo. Y nomás fíjense en el maridaje que hicimos esta vez.

Blanc de Zinfandel de L.A. Cetto

  • Vino: Blanc de Zinfandel
  • Cosecha: s/a (sin añada)
  • Productor:  L.A. Cetto (lacetto.mx)
  • País: México
  • Región: Valle de Guadalupe, Baja California
  • Uvas: zinfandel
  • % alcohol: 10.8
  • Comentarios:  sin crianza en barrica
  • Precio: $53.90 pesos mexicanos  (en HEB) 
  • Volumen: 187 ml
  • Calificación Precio/Calidad: **** (4 de 5)
  • Disfrutado el día: 17 de marzo de 2025


Nota al pie de página: la botellita es de 187 ml, no de 750 ml; no se me emocionen con el precio, aunque sigue siendo un vino de precio accesible.


Permítanme, por favor, dar unos breves datos técnicos antes de pasar a la nota de cata y el maridaje en sí. Gracias, ustedes siempre tan considerados.

La uva zinfandel es tinta, es decir, su cáscara es oscura. Para obtener este vino rosado, las uvas se prensan suavemente para sacarles el jugo lo más claro posible, y se separa la cáscara del jugo tan pronto se pueda para que el vino no adquiera color tinto, sino más bien con un rosadito muy claro.

Si alguna vez han visto un vino etiquetado como White Zinfandel y que no es blanco (white) sino rosado, es este mismo vino del que estamos hablando. Pero, para fines de marketing, White Zinfandel como que suena mejor. Dicen. 


Vista del Blanc de Zinfandel de L.A. Cetto

Como pueden ver en la foto de arriba, el color de este vino es de un tono salmón muy suave, y bastante acuoso y brillante. Sinceramente, es un bonito color que luce en la copa.

En nariz, sus aromas son más bien débiles, destacando notas de sandía y melón.

En boca a muchos les va a gustar, pues es semidulce, con sabores afrutados moderados, donde sobresale el durazno, la miel, el melón. Notas muy frescas.

De hecho, este es un vino que se recomienda servir frío, entre 8 y 10 grados centígrados. Por eso les digo, que para épocas de calor está ideal.

Su final en boca es corto, pero es un vino bien balanceado. Es un vino bastante aceptable, y le doy 4 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC).


Ahora, el maridaje de esa ocasión fue...


Así como lo ven en la foto, acompañamos este vino semidulce con palomitas de maíz con mantequilla y quedó muy bien.

Aclaro que la idea del maridaje la dio Juan Sotres en su podcast Vino para principiantes, el cual escuchaba hace varios años.

Vino semidulce y palomitas

En resumen, es un buen vinito, como para tenerlo guardado en el refrigerador, y tomarse una copita, con un maridaje sin complicaciones, viendo una película mientras comes tus palomitas. 

Porque, ¿quién dijo que los maridajes tienen que ser complicados? Ya lo sé, todos los esnobs del vino. Ya les dije que no les hagan caso, porque se van a amargar como ellos.

Hasta la próxima.



Leonora | Vinos Pijoan | 2019 | México | Tinto | Seco

Continuamos con las notas de cata pendientes, mis entrañables cuatro lectores, y hoy toca reseñar un vino que tuvo a bien compartirme mi estimado amigo Eliel. Y vaya que lo disfrutamos. 

Pasemos a la correspondiente nota de cata.

Leonora 2019

  • Vino: Leonora
  • Cosecha: 2019
  • Productor:  Vinos Pijoan (vinospijoan.com)
  • País: México
  • Región: Baja California
  • Uvas: cabernet sauvignon [55%] y merlot [45%]
  • % alcohol: 13.9
  • Comentarios:  12 a 18 meses en barricas de roble francesas, húngaras y americanas de las cuales la mitad son de primer uso y la mitad son de segundo uso.  
  • Precio: $900.00 pesos mexicanos  (en Tienda online de Vinos Pijoan
  • Volumen: 750 ml
  • Calificación Precio/Calidad: ***** (5 de 5)
  • Disfrutado el día: 22 de febrero de 2025


Empecemos por la vista, donde Leonora 2019 mostró un profundo y limpio color rojo-púrpura.

Vista de Leonora 2019

En nariz, es muy aromático, como se esperaría dadas sus características (en la página del productor pueden descargar la ficha técnica, si gustan). Y también tiene una nariz compleja, pues detectamos, además de notas de frutillas negras como zarzamora y arándano, también aromas de cacao, cuero, especias, y como a garapiñado (dulce y ahumadito). Conforme fue evolucionando en la copa, daba como un perfume muy rico.

En boca es un vino seco, de cuerpo entre ligero y mediano, que mantiene muy buena acidez viva, con taninos medianos y suaves. La potencia de este vino queda patente en la boca, donde se comprueban las frutillas negras, junto al cacao y el café. Su final es muy largo y tiene una larga y agradable permanencia en boca.

En resumen, es un vino muy bien balanceado, y le doy 5 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC).


Ahora bien, como la ocasión lo ameritaba, acordamos degustar este vino en el restaurante Ianilli, y ver qué tal le iba con el maridaje pensado.

De entrada, la ensalada Burrata inició bien acompando a Leonora. Se las recomiendo.

Ensalada "Burrata"

¿Y para el plato fuerte? El elegido fue el Filetto mignone al Oporto, y el maridaje no nos decepcionó en absoluto, pues la potencia del platillo y la del vino se complementaron armoniosamente.

Filleto mignone al Oporto

Fue una excelente experiencia, pues la compañía y la plática fueron lo mejor de esa tarde, y el vino y los platillos supieron hacer segunda.

Muchas gracias, Eliel


Hasta la próxima.



martes, 1 de julio de 2025

Volviendo al futuro... de mis redes sociales

 

Mis queridos cuatro lectores, los invito a darle play al elemento de abajo para que tengan el soundtrack adecuado para continuar leyendo este artículo.



Domingo 18 de diciembre de 2011, 8:00 pm. He decidido cerrar el blog, pero, ¿me conviene mantener las redes sociales? ¿Será algo de valor en el futuro...? ¡El futuro!

Ni tardo ni perezoso, corro hacia mi Delorean modificado, lo enciendo, coloco la fecha en el tablero (sábado 31 de mayo de 2025) y me dirijo a 88 millas por horas hacia el futuro... 



Sábado 31 de mayo de 2025, 8:00 pm. Después de casi chocar con un HEB que no estaba ahí en 2011 —y comprobar con desilusión que aún no hay carros voladores—, me dirijo a mi domicilio, esperando aún vivir ahí. Para hacer que mi yo del futuro salga a la puerta, decido imitar a un cuate que ha estado tocando en varias casas gritando algo así como "ámason". La gente sale y lo atiende.
Toco el timbre y grito "ámason", esperando esa palabra mágica surta efecto. Unos momentos después, abro la puerta (bueno, no yo, o sí, pero no yo-yo, sino mi yo del futuro; ustedes me entienden).

R2011: Hola Rafa.

R2025: ¡Ah, caray! ¿Qué haces aquí? 

R2011: Mira, no te quito mucho tiempo. Estoy por tomar una decisión y quise consultar algo con mi yo del futuro. O sea, tú.
 
R2025: Oooookeeeeeyyyy. Pásale pues.

Entro a mi-su casa y veo que tiene la laptop prendida. 

R2025: ¿Qué es lo que quieres consultarme? ¿Supongo será algo de vida o muerte?

R2011: Casi. Mira, estoy pensando en cerrar las redes sociales que tengo activas: Facebook y Twitter.

R2025: Ah, equis.

R2011: ¿Cómo? ¿No te parece relevante?
 
R2025: Me refería a que Twitter ahora se llama X (equis). Y sí, también, no me parecen relevantes. De hecho, estoy pensando en cerrar las que tengo: Facebook, X e Instagram. 

R2011: ¿Insta qué?


R2025: Instagram. Y hay más, pero me pego un tiro antes de entrarle a Tik Tok.

R2011: Oooookeeeeeyyyy. Entonces, ¿aún tienes redes?

 
R2025: Las abrí apenas en febrero, más bien como un experimiento antropológico. De hecho, precisamente estaba a punto de borrarlas...

R2011: ¡Ah, caray! Antes de que las borres, ¿puedo verlas?

R2025: OK, sin problema. Mira, esta es Twitter, ahora conocida como X.

R2011: Oye, pero está muerta esa red.

R2025: Yep. Esta es la que menos voy a extrañar. Ahora te voy a mostrar Instagram. Esta no existe en tu tiempo, y aunque va a agarrar vuelo con buena parte de la población, tampoco me pareció la gran cosa. Bye, bye, Insta.

R2011: A ver, muéstrame feis.

R2025: En esta sí hubo más interacción, pero el ambiente es muy diferente al que encuentras en tu tiempo. Mira te voy a dar un recorrido en el mundo del vino de 2025.

R2011. Oh, veo que las vacas sagradas siguen siéndolo.

R2025: De hecho, peor. Mucha raza de la que conociste en ese mundo, desde cocineros ("llámame chef"), sommeliers y blogueros, se volvieron insufribles. Algunos gracias a que salieron en programas de televisión y se creen la última cheve del estadio, o blogueros que se volvieron sommeliers y entraron en el gremio, y otros que...

R2011: ¡Hey, mira! Ese de ahí, es bloguero en mi tiempo. Y ahora, ¿cómo se hace llamar?, ¿qué dice ahí? ¿El "sifilítico"? ¿El "zoofílico"? ¿Qué palabra es esa?

R2025: ¡Ja ja ja ja! Ni yo la entiendo. Además de esa palabrita, también inventó una especie de personaje fantasioso medio alucinado y ahora vende vinos.

R2011: Entonces, ¿eso le pasó a todos tus contactos? ¿¡Eso les va a pasar a todos mis "amigos" de feis?!

Impactado, pienso que algunos ya están dando indicios de eso en 2011, pero no pensaba que el daño mental fuera a ser tanto.

R2025: No, no les pasa a todos. Mira, hay raza que se mantienen con los pies en la tierra, siguen siendo buena onda, accesibles, humildes y modestos. Ellos te tratan como si los hubieras dejado de ver ayer. Mira, aquí está Julio, Osvaldo, Salvador, el Mudo, Temo, Eslem, el Guffo, el Yuko, Antonio, Baroncita, Valente, Alejandro, Abel, el Ing. Ptacnik, Joel, Joao, Juan Pablo, Daniel, Carlos, entre otros. Ah, y varios buenos amigos que vas a conocer después. Spoiler alert: algunos se convertirán en tus mejores amigos.

R2011: ¿Y por qué vas a dejar las redes sociales?

R2025: Mira, sinceramente sí me quitan mucho tiempo, tiempo del cual no dispongo. Y he leído a una excelente psiquiatra llamada Marian Rojas Estapé, y he confirmado mucho de lo que ella dice sobre las redes sociales y las distracciones. No dudo que sean muy buenas para las personas que necesitan exposición y que las usan para promover su trabajo principalmente, y así conseguir más trabajo y poderse mantener. Pero, como eso no se aplica para mi caso, entonces no les veo tanto utilidad.

R2011: OK, entonces, vas a dejar completamente todas las redes sociales...

R2025: Bueno, sólo me voy a quedar con una, que aún no conoces. Se llama Whatsapp y funciona principalmente en los celulares. Para mí es como una red social, aunque es en sí una herramienta de mensajería, y yo la uso más como correo electrónico, porque le desactivé todas las notificaciones, siguiendo un consejo de oro de la Dra. Marian Rojas Estapé. Además, en Whatsapp es donde tengo principalmente a la gente más cercana a mí. Ah, pero el blog sí lo mantengo. 

R2011: Pues gracias por tu-mi tiempo, ya me aclaraste la duda que tenía.

R2025: No hay de qué, para eso estaré. Espero haberte ayudado. Antes de que te vayas, sólo te quiero pedir un favor. Cuando llegues a tu tiempo, visita a papá y dale un abrazo muy fuerte. Así de la nada, nomás porque sí.


Me prometo hacerlo, y me retiro a la puerta encaminándome al Delorean, en el cual me transporto de regreso a 2011.


Domingo 18 de diciembre de 2011, 8:36 pmMe queda claro lo que voy a hacer.

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Hasta la próxima.



domingo, 29 de junio de 2025

Puerto Nuevo Vino Tinto | Vinícola de Tecate | 2024 | México | Tinto | Seco

¡Se acabó la sequía, mis fieles cuatro lectores! 

Me refiero a la sequía de notas de cata de los vinos que he probado, y que por una u otra razón no había publicado. 

En esta ocasión, toca reseñar un vino que me fue sugerido por mi buen amigo Kike, pues creo que este es su vino de diario. Aclaro que no significa que él beba vino todos los días, sino que se suele llamar vino de diario a lo mismo que yo denomino Vino 3B: Bueno, Bonito y Barato. Es decir, es un vino sabroso, y por cuyo precio bastante accesible recibimos una calidad muy aceptable.

Sin más preámbulo, pasemos a la nota de cata.

Puerto Nuevo tinto 2024 acompañando una buena hamburguesa de res

  • Vino: Puerto Nuevo Vino Tinto
  • Cosecha: 2024
  • Productor: Vinícola de Tecate (vinicoladetecate.mx)
  • País: México
  • Región: Baja California
  • Uvas: cabernet sauvignon y malbec 
  • % alcohol: 12.5
  • Precio: $119.00 pesos mexicanos (en Soriana)
  • Volumen: 750 ml
  • Calificación Precio/Calidad: ***** (5 de 5)
  • Disfrutado el día: 28 de junio de 2025

Así como lo leyeron, mis quizás sorprendidos cuatro lectores: $119 pesitos por esta botella de 750 ml, que compramos en la tienda Soriana. ¿Qué tal?


Vista del vino Puerto Nuevo tinto 2024

En vista muestra un brillante y cristalino color rubí. 

Los aromas son de intensidad moderada, y lo que predomina son los frutos rojos.

Es un vino seco (no dulce) y afrutado, que en boca presenta muy buena acidez en su cuerpo ligero y de taninos suaves. Un vino agradable, fácil de tomar. La intensidad de sabor es moderada, y nuevamente los frutos rojos sobresalen. En general, es un buen vino, bien balanceado.

En la contraetiqueta de este vino dice que "se recomienda para platillos con grasa como pastas a la boloñesa, estofados y carnes a la parrilla". Por eso, nos pareció que quedaría bien acompañando una rica hamburguesa de res de The Food Box (específicamente, la Calvin). Y no nos equivocamos, quedó muy bien el maridaje.

Definitivamente le doy 5 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC), y se los recomiendo, así como Kike me lo recomendó a mí —gracias bro—.

Y con este vino, declaro inauguradas las categorías Vinos 3B y Vinos de diario en este blog.

Porque, ¿quién dijo que los vinos accesibles no son buenos? Ya lo sé, todos los esnobs del vino. No les hagan caso. Se van a amargar como ellos.


Ahora, antes de terminar el artículo, va un apunte extra para ustedes, mis cuatro lectores.

Este vino fue nombrado en honor a un legendario pueblito de Baja California que se llama precisamente Puerto Nuevo, como lo muestra su página de internet puertonuevo.com. 

Elsa en la entrada de Puerto Nuevo (agosto de 2008)


Y es legendario porque ahí, por una módica cantidad de dinero, puedes disfrutar de un plato de langosta, acompañada de arroz rojo, frijoles y una tortilla de harina sobaquera, de esas grandototas. ¡Una delicia!

Disfrutando el platillo típico de Puerto Nuevo (agosto de 2008)


Si llegan a planear un viaje por la ruta del vino de Baja California, no pueden dejar de visitar Puerto Nuevo en su camino del aeropuerto de Tijuana hacia Ensenada.


Hasta la próxima.