domingo, 8 de marzo de 2026

Observando el mundo | De la calculadora de bolsillo a la inteligencia artificial: el desastre que Fran predijo

Mis apoteósicos cuatro lectores, les cuento que tras meditar un buen rato en un artículo salido de la ingeniosa mente de Fran Lebowitz (frecuente referencia en este blog), he llegado a la conclusión de que es una profetisa de nuestros tiempos. El ensayo al que me refiero se encuentra en su libro Un día cualquiera en Nueva York [Editorial Planeta Mexicana, 2023], bajo el título Los relojes digitales y las calculadoras de bolsillo: corruptores de la juventud. Qué rubro tan sugerente.

Antes de proseguir con mi disertación, me parece pertinente aclarar que dicho tratado fue publicado en 1978, en su libro Metropolitan Life, hace casi cinco décadas. La propia escritora, nacida en 1950, contaba con apenas 28 años de edad, la mayor parte usados en su fructífera labor de observadora social (como ella misma se define).

Dicho lo anterior, les platico que en ese ensayo nos comparte lo mucho que sufrió en la infancia para aprender a hacer divisiones largas: las siempre temidas matemáticas. Siendo sinceros, algunos batallamos más que otros, pero la gran mayoría nos podemos identificar en esto con Fran, ¿a poco no?

Bueno, en su escrito ella nos deja claro que está en absoluto desacuerdo en permitir a los niños utilizar tanto relojes digitales (en vez de los analógicos, los de manecillas) como calculadoras digitales.

Foto tomada de Pxhere.com

Pauso un momento para decirles que mi primer reloj fue analógico; tenía en la carátula la imagen de la Pantera Rosa (una caricatura muy famosa en ese momento); un brazo era el minutero; el otro, el segundero. Me encantaba. Claro, fue gracias a la paciencia de mi madre —quien con un cartón de cereal hizo una carátula de reloj— que aprendí a leer la hora tras dominar la tabla del 5 en cualquier orden. Una vez que lo logré, fue que me gané el derecho a tener ese reloj. Fue hasta varios años después que entré en el mundo de los relojes digitales, siendo el primero uno muy sencillo —de dos botones— de Star Wars, con C3PO y R2D2 en la carátula. Los relojes analógicos son muy bellos, pero los digitales son más prácticos para mí.

Eso sí, usar una calculadora digital en la escuela era algo impensable en mi infancia. Y más, porque teníamos un director que adoraba torturarnos con ejercicios de cálculo mental cuando nuestro maestro titular no se presentaba o llegaba tarde.

Aunque difiero con Fran respecto al uso del reloj digital, sí coincido respecto a no permitir la calculadora durante la infancia. Esto es lo que ella escribió en parte (hay dos puntos que me permito omitir):

"Las calculadoras de bolsillo: tardé tres años en aprender a hacer divisiones largas y otro tanto deberían tardar ellos.

[...]

3. Es antinatural para cualquiera que no sea un niño poder dividir en cualquier circunstancia 17.3 por 945.8.*

4. Las calculadoras de bolsillo inducen a los niños a pensar que tienen en su mano todas las respuestas. Si esta creencia llega realmente a arraigar en ellos, se harán con el poder, lo cual traerá consigo, sin duda, que los muebles sean mucho más pequeños".


*Nota al pie de página: en México, usamos el punto para separar las cantidades decimales y le llamamos punto decimal; mientras que en otros países —como España— utilizan la coma para tal propósito y la llaman coma decimal.

 

Lo que se encuentra entrecomillado es el pensamiento de Fran. Esto fue profetizado en 1978, y su mayor cumplimiento nos está tocando atestiguarlo a ustedes y a mí, mis cuatro lectores.

¿Cuál es el peligro patente de lo que describió en los puntos 3 y 4?

Esto es lo que reflexioné: cuando somos niños estamos en nuestros primeros años de formación, por lo que es imprescindible reconocernos ignorantes de muchas cosas; darnos cuenta de que no sabemos todo, de que no podemos todo. Pero también es imperativo para cada uno comprender que si te esfuerzas por aprender, lo conseguirás. Te va a costar, quizás mucho, pero valdrá la pena. El aprendizaje mismo será tu premio, tu recompensa; algo que nadie te regaló, sino que tú mismo te granjeaste. Es tuyo por mérito propio.

Ser consciente de que existen cosas que todavía no sabes, te ayuda a desarrollar dos virtudes lastimosamente escasas hoy día: la modestia y la humildad

La modestia significa precisamente eso: conocer los límites que tienes, hasta donde llegas, en conocimiento y capacidad, en este momento

Reconocer lo anterior, te hace tener humildad; ser humilde al aceptar que eres lo que describe la palabra original en latín humus: tierra, suelo,… polvo. "Porque polvo eres y al polvo volverás”, es una frase del buen libro que muchísima gente escuchará en fechas próximas, según su fe. 

"Las calculadoras de bolsillo inducen a los niños a pensar que tienen en su mano todas las respuestas. Si esta creencia llega realmente a arraigar en ellos, se harán con el poder […]", escribió Fran. 

Lo que verdaderamente temía ella era que, si llegaban a pensar que tienen en su mano todas las respuestas y si esta creencia llega realmente a arraigar en ellos, no podrían llegar a desarrollar ni la modestia ni la humildad. ¿Cómo hacerlo cuando crees que todo lo puedes o todo lo sabes, gracias a un dispositivo que cabe en tu bolsillo?

Seguramente ustedes, mis siempre inteligentes cuatro lectores, ya hicieron la conexión entre el temor de Fran y el uso desmedido de la inteligencia artificial (IA) que aqueja hoy a centros educativos de todo el mundo: las personas ya no se esfuerzan realmente por aprender, sino por simplemente acreditar las materias o cumplir con una tarea.

¿Para qué esforzarme si todo el conocimiento del mundo está al alcance de mi mano (en mi smartphone o tableta), el día que quiera y en el momento que quiera y sin que me cueste? — podría preguntarse alguien. Pues valga la siguiente aclaración para quien piense así: a lo que tienes acceso es a información; ésta solo se convierte en conocimiento cuando la aprendes y, además, eso nuevo que aprendes lo conectas con algo que ya sabías; en ese momento se convierte en aprendizaje. Así que, ¡despierta! Únicamente estás adquiriendo información, no conocimiento. No te engañes.

Están dejando de lado la formación, por la información.

Otro grave riesgo que ya estamos sufriendo es que, quienes así obtienen su "conocimiento", no pueden desarrollar el sentido de logro de quien sí se esforzó por aprender y tiene mérito por lo que hizo. Los dependientes de la IA no se merecen nada. Lo peor es cuando esas personas creen que lo merecen todo (que "son especiales"), pero ese es un tema generacional que da para otro artículo.

En conclusión, creo que las generaciones "viejas" tenemos el deber de no facilitarles demasiado las cosas a la generación actual —porque, a ver, ¿de dónde sacaron los chamacos el dinero para comprarse el smarthphone o la tableta?—, aunque nos lloren; en vez de eso, debemos enseñarles a esforzarse y a adquirir un sentido de logro verdadero, real. 

Créanme: para eso no hay —ni habrá nunca— una app.


Hasta la próxima.


sábado, 7 de marzo de 2026

Flöw Reserva Especial Ensamble | Flöw | 2023 | México | Tinto | Seco

Mis cuatro apasionados lectores, hoy continuamos las reseñas de vinos probados, dando paso a otro más de la línea Flöw. Ahora le toca el turno al Flöw Reserva Especial Ensamble, en su primera cosecha, la 2023.

¿Cómo le fue a este vino de Osvaldo Tinoco? Veamos.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Disfruta con moderación.


Flöw Reserva Especial Ensamble 2023

  • Vino: Flöw Reserva Especial Ensamble
  • Cosecha: 2023
  • Productor: Flöw  (IG @flow_wine
  • País: México
  • Región: Valle de Santo Tomás y Valle de San Vicente, Baja California
  • Uvas: 60% cabernet Sauvignon, 25% nebbiolo y 15% petit verdot
  • % alcohol: 13.8
  • Comentarios: 12 meses en barrica americana y francesa; 12 meses mínimo en botella
  • Precio: $600.00 pesos mexicanos (directamente con el productor)
  • Volumen: 750 ml
  • Calificación Precio/Calidad: ***** (5 de 5)
  • Disfrutado el día: 20 de septiembre de 2025


Empezando con la vista, notamos en la copa un bonito color púrpura, de mediana profundidad y muy limpio.

Vista de Flöw Reserva Especial Ensamble 2023

¿Qué hallamos en nariz? A lo que Osvaldo Tinoco nos tiene acostumbrados: frutosidad sobresaliente. A pesar los 12 meses en barrica, las notas de frutillas rojas son las que más destacan, dejando tras bambalinas a las notas especiadas y avainilladas.

En la boca, este vino seco presenta un cuerpo medio, con astringencia mediana y acidez vivaz. Se aprecian notas a cereza, así como a menta, musgo y pimiento verde fresco. Sumamente interesantes.

Han de recordar, mis asiduos cuatro lectores, que publiqué una nota respecto a cómo hacer tu propia mezcla de vino en casa (dar clic aquí para leerla), así que sabemos lo difícil —y entretenido— que es dar con un ensamble que muestre lo mejor de cada vino. Sin temor a equivocarme, pienso que Osvaldo dio en el blanco con esta mezcla sumamente equilibrada.

¿Con qué acompañamos este vino tan agradable? Esta vez fueron unos tacos de sirloin en tortilla de maíz y con salsa macha quienes hicieron los honores. (Les debo la foto, porque el hambre ya era muncha).

Como veredicto, le doy 5 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC). Sí que lo recomiendo. 

Si les interesa conseguirlo, pueden buscar a Osvaldo en su cuenta de Instagram: @flow_wine. Le dicen que van de parte mía. ;-)


Hasta la próxima.


El consumo de vino afecta su capacidad para conducir u operar maquinaria. Nunca beba y conduzca.


"El Gladiador": 26 años después

Mis cinéfilos cuatro lectores, les cuento que el fin de semana pasado volví a ver la película El Gladiador (Gladiator), dirigida por Ridley Scott en el año 2000, y protagonizada por Russel Crowe. 

Gladiator (Ridley Scott, 2000)

Han pasado prácticamente 26 años desde que se estrenó esa película en México (mayo del 2000). En todo ese tiempo, han sucedido muchas cosas en mi vida, desde tener un estado civil diferente (soltero), estarme consolidando en mi profesión (iniciada en 1993), contar con un estado de salud casi óptimo (a la edad de 28 años), así como con buenas amistades, y mirando con ilusión y confianza el futuro. 

Recuerdo que me gustó muchísimo tanto la película como la música. ¡Qué difícil todo lo que le ocurrió al personaje principal, el general romano Maximus Decimus Meridius! Y con qué entereza lo enfrentó. Estando yo tan joven, no tenía más remedio que admirarlo.

Ahora, a mis casi 54 años, veo con otros ojos —quizá más cansados y suspicaces— lo que vivió el protagonista, y siento una mayor identificación y admiración por lo que representa.

Al estar viendo este filme, recuerdo decirle a mi esposa: "Es lo malo de vivir con principios entre quienes no los tienen". Íntegro a su filosofía de vida y fiel a su emperador, Marco Aurelio, tuvo que ver como su familia tuvo que sufrir por esa integridad. Pero ¿de qué otra forma podría ser? Era impensable que fuera de otra manera.

Lo que el nuevo emperador, Commodus (Joaquin Phoenix), consideraba como sus "virtudes" —claramente odiadas por su padre, Marco Aurelio—, solo dieron lugar a las infames acciones que la política busca como la envidia, la mentira, la conspiración, el deseo del poder por el poder, la distracción del pueblo y la destrucción de sus enemigos (asesinando a la esposa de Maximus y a su hijo, y enviando a ejecutarlo a él). ¡Oh, cómo he visto eso de cerca estos años! Así como Maximus, uno no quiere saber absolutamente nada de esa gente que actua con tanta política e hipocresía. "[...] y de estos apártate", dice el buen libro.

Cuando Lucilla (Connie Nielsen) le cuenta a Maximus acerca de un hombre que conoció (en clara referencia a él) al que admiraba por algunas características que ahora ve que ha perdido, Maximus le contesta: "Ese hombre ya no existe. Tu hermano hizo bien su trabajo". Esa dureza estaba justificada, pues junto a su integridad y su esperanza de volver a ver a su esposa e hijo en el más allá, era lo único que le permitía seguir viviendo. Lo entiendí.

Su compañero Juba (Djimon Hounsou), con quien Maximus entabla una amistad al estar esclavizado y luchar juntos en la arena, cuando escucha a la multitud gritar ¡Maximus! ¡Maximus!, le dice: "Tienen que destruir tu nombre antes de poder destruirte a ti".

Aunque suena muy bien e impactante esa frase, no creo que Maximus estuviera de acuerdo con ella. ¿Por qué lo creo? Porque ahora que he estado leyendo más sobre el estoicismo (Diario para estoicos, de Ryan Holiday y Stephen Hanselman, y El obstáculo es el camino, de Ryan Holiday), me queda claro que un estoico de buena cepa —como lo era el emperador Marco Aurelio, quien seguramente enseñó a Maximus, al que consideraba como un hijo— sabe que lo primero que tiene que tener claro es qué controla y que no; de esta manera, se enfoca en aquello que sí depende de él, y no pierde tiempo ni energía con cosas que no puede controlar, entre ellas la reputación. Como dice la frase popular: "Lo que piensen de mí, no es asunto mío".

Si les interesa ver un video donde este autor, Ryan Holiday, habla de algunas lecciones del estoicismo de esta película, aquí le dejo la liga (dar clic aquí).

Al final, haciendo su mayor esfuerzo (como todos debemos) cumple con lo que se había propuesto, logrando que el sueño de su amado emperador Marco Aurelio tenga oportunidad de realizarse, aunque para eso tenga que confiar en que existe al menos un político que quiere hacer las cosas bien (es verdad, son sumamente poquísimas, pero existen algunas buenas personas). Entonces, al ver su obra terminada, se nos achica el corazón y anuda la garganta cuando Maximus ve de nuevo a su esposa e hijo que lo esperan en el más allá, donde la fe en que él cree le dice que estarán.

Hay tantas lecciones estoicas más que aprender: ser sencillo y no buscar la grandeza, trabajar hombro a hombro con tu gente y no enviarlos solos a guerrear, saber encontrar la belleza en las cosas que nos rodean (esa escena inicial del pájaro es sublime), tener claro tu rumbo y seguirlo, entre muchas más.

¡Ah! Por supuesto, como olvidar esta lección de oro: Memento Mori.

Apreciados lectores, si tienen la oportunidad, les recomiendo volver a ver esta película con otros ojos. Si alguno no la ha visto… ¡ups!, una disculpa por los pequeños spoilers.


Hasta la próxima.


jueves, 5 de marzo de 2026

Próximo curso de Gramática y Ortografía de Redacción Sin Dolor - 9 de marzo de 2026

“Quien no añade nada a sus conocimientos, los disminuye”, dice el Talmud. 

Mis apreciadísimos cuatro lectores, con alegría e ilusión les comparto que el próximo lunes 9 de marzo de 2026 iniciaré un nuevo curso de Redacción Sin Dolor. Tendrá una duración de 12 semanas. Se tratará de Gramática y Ortografía, principalmente, pero veo también que habrá otros temas interesantes.

Les comparto el temario del curso que dará mi maestro Marco Mora.

Si gustan inscribirse o compartirlo con alguien más, aquí les dejo la liga:

redaccionsindolor.com/nuestros-cursos



Hasta la próxima.

miércoles, 4 de marzo de 2026

En la migración de mi edad | por Ernesto Clemenza


En la migración de mi edad

por Ernesto Clemenza


Eras el destello que provocó la estrella más brillante que jamás vi…

Me diste el y el infinito quedó corto de todas las cosas que había debajo del sol…

Me regresaste la luz, y ahora ya te fuiste. 

Te veía ir y venir cada día más grande, cada día más hermosa, divina…

Eres la  envidia de todos los tulipanes que ya se marchitaron, los que están naciendo y los que están por venir…

Eres el cielo que tenía luz.

Fuiste los más hermosos de mis años…

Yo estaba contentísimo, pero te me fuiste, emigraste…

Tu ausencia precede al final de la vida que conocí. Incierto, incalculable…

Eres la ecuación que jamás calculé…

Tu ausencia es la llaga que intento sopesar.

Eres la estrella fugaz que me regaló calor y que, de pronto, me privó de el…



domingo, 1 de marzo de 2026

"La burra no era arisca, sino que la hicieron"

Este sitio web está destinado exclusivamente a personas mayores de edad (18 años o más). Al ingresar, confirmas que cumples con la edad legal para consumir alcohol en tu país.


Mis siempre recordados cuatro lectores, tal como dice el título de este artículo: La burra no era arisca, sino que la hicieron. ¿A qué me refiero?


ADVERTENCIA: El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo puede causar defectos de nacimiento. No beba si está embarazada.


Me refiero a una situación que me tocó vivir este pasado viernes 27 de febrero del 2026, la cual procederé, sin más preámbulo, a contarles.

Foto obtenida de PxHere

Este blog es educativo y de entretenimiento. No fomentamos el consumo excesivo de alcohol.


Ese día amanecí con la siguiente noticia: Blogger, la plataforma de Google en la cual está publicada este blog, decidió eliminarlo. Así como lo leen. Es más, les comparto aquí abajo la imagen del correo que recibí. Pueden darle a la imagen clic para ampliarla.

Así nomás llegó

Con la confianza de quien tiene la conciencia tranquila, di clic en la liga proporcionada para solicitar la apelación a esa decisión.

¡Apelo a César! (Hechos 25:11)

El consumo de vino afecta su capacidad para conducir u operar maquinaria. Nunca beba y conduzca.


Al leer las normas de contenido de Blogger te das cuenta de que este blog no infringe ninguna, al menos de manera intencional. 

Tan es así, que 13 horas después del primer correo que recibí me llegó este otro que les comparto aquí abajo.

Ni siquiera un "Usted disculpe"

Me hubiera gustado recibir al menos una breve explicación de cuál fue la falta denunciada por la que eliminaron temporalmente mi blog. Creo que nunca lo sabré.


El consumo de bebidas alcohólicas por menores de edad afecta su desarrollo.


Como yo no tenía control sobre qué sucedería tras la apelación que presenté —no sabía con seguridad si me lo reactivarían—, decidí enfocarme en lo que sí tenía control: volver a abrir mi blog en otra plataforma (hay muchísimas), dado que, como hombre precavido, tengo todos mis artículos respaldados. Algunos buenos camaradas informáticos me hicieron muchas recomendaciones sobre a dónde migrar. Agradezco mucho esa solidaria respuesta de su parte. No las echaré en saco roto, sino que las tendré guardadas por si decido mudarme de todas maneras.

Pero también, siendo el autocrítico que soy (aunque no lo parezca), me puse a reflexionar si quizá habría algo que tendría que incluir en este blog, dado que mucho del contenido se refiere a mi experiencia probando bebidas alcohólicas, como el vino y la cerveza. 

Me puse a investigar si en todo este tiempo que no había tenido el blog (estuvo cerrado por 13 años, del 2011 al 2024), dado los avances en las regulaciones de los medios electrónicos, habría pautas nuevas que se deben seguir. Y, efectivamente, encontré algunas, y he decidido empezar a implementar aquellas que me sean posibles, sin entorpecer la comunicación y confiando en ustedes, mis fieles cuatro lectores.


Tomar bebidas alcohólicas no es un juego; beber sin moderación daña tu salud.


Creo que ya han notado la inclusión de leyendas de advertencia en este artículo, con las cuales a propósito he tapizado este texto como una forma de hipérbole. No siempre será así, no se preocupen.

También modifiqué el banner, para que no quede duda desde el momento en que se entra al blog.

El banner actualizado

Asimismo, tendré mucho cuidado de no compartir material protegido por derechos de autor, para no meterme en problemas gratis.

Haré una revisión de los artículos existentes para actualizarlos con las leyendas de advertencia cuando sea necesario, así como para darles una rasurada por si se ocupa. Es un trabajo arduo, pero queremos seguir disfrutando de este blog —yo escribiéndolo y ustedes leyéndolo—, ¿verdad?

Hasta la próxima.


El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Disfruta con moderación.



miércoles, 25 de febrero de 2026

Mi primera colaboración en el blog de "Redacción Sin Dolor"

Mis estimados cuatro lectores, con mucha alegría quiero compartirles que al equipo editorial de la página Redacción Sin Dolor le gustó uno de mis artículos, y hoy lo publicaron en su blog redaccionsindolor.com/blog.

Mi maestro de redacción, Marco Mora, con quien he estado en contacto desde que tomé con él un curso el año pasado, además me invitó a ser un colaborador regular del blog de Redacción Sin Dolor, participando con una publicación mensual. 

Si de por sí la noticia de la publicación de mi artículo me dio mucho gusto, esta invitación me parece un gran honor que no pienso dejar pasar. 

Muchas gracias a  Marco y al equipo de Redacción Sin Dolor, que es continuación del trabajo del gran Maestro Sandro Cohen (leen su artículo aquí).

Sin más, les comparto la liga de esta primera colaboración.

redaccionsindolor.com/2026/02/25/pidele-al-tiempo-que-vuelva/


Hasta la próxima.


domingo, 22 de febrero de 2026

Viña Albali 0,0 Cabernet Tempranillo | Félix Solís | 2024 | España | Tinto | Semiseco

Mis confidentes cuatro lectores, me asombra en extremo escuchar algunas voces decir que yo no le doy oportunidad a todos los vinos en este blog. Y más me extraña porque mi psiquiatra aseguró que el medicamento haría que dichas voces cesaran.

Sea como sea, para acallarlas procederé a hacer algo que nunca he hecho: elaborar la nota de cata de un vino que no es un vino. O, mejor dicho, sí era un vino, pero dejó de serlo. Se trata de la primera "bebida desalcoholizada a base de vino tinto" —así dice la etiqueta— que me toca probar. ¿Cómo le fue? Pasemos a la reseña.

Viña Albali 0,0 Cabernet Tempranillo 2024

  • Vino: Viña Albali 0,0 Cabernet Tempranillo
  • Cosecha: 2024
  • Productor: Félix Solís (vinaalbali.com)
  • País: España
  • Región: Castilla - La Mancha
  • Uvas: cabernet sauvignon y tempranillo [proporciones desconocidas]
  • % alcohol: 0.0 (así como lo leen: cero por ciento de alcohol)
  • Comentarios: bebida desalcoholizada a base de vino tinto
  • Precio: $189.00 pesos mexicanos (en HEB)
  • Volumen: 750 ml
  • Calificación Precio/Calidad: *** (3 de 5)
  • Probado el día: 25 de enero de 2026

En mis tiempos, le decíamos "jugo de uva"— pensé la primera vez que vi la botella de esta bebida elaborada con uva y sin alcohol. ¿Qué está haciendo esto en la la sección de vinos?

Vinieron a mi mente esos jugos de uva que he probado alguna vez, desde mi infancia, de las marcas Pedro Domecq, Clemente Jacques, Jumex, y uno que pasaban vendiendo casa por casa, elaborado en Parras, en el vecino estado de Coahuila. Todos  eran jugos con un gusto dulzón. ¿Han probado alguno ustedes?

Bueno, pues al leer la etiqueta y posteriormente la página de vinaalbali.com/alcohol-free (hacen más de uno), me enteré de que "El alcohol se extrae del vino mediante un proceso nada agresivo, complejo y sofisticado para evitar la pérdida de compuestos aromáticos característicos del vino original y la variedad de la que procede. La calidad y propiedades organolépticas del producto resultante no se ve[n] afectada[s] en el proceso, obteniéndose una bebida a base de vino de alta calidad, expresivo, fresco y [con] aromas intensos".

Entonces, lo que se busca con esta bebida es que parezca, huela y sepa a vino, pero sin el alcohol que es propio de la fermentación. Vamos a ver sicierto.

Empecemos por la vista.

Vista de Viña Albali 0,0 Cabernet Tempranillo 2024

En apariencia, observamos un líquido —no puedo decir vino— de color rojo púrpura, de mediana profundidad.

Ahora, pasemos a la nariz. ¿A qué huele? Pues... definitivamente no a jugo de uva. El aroma que me trajo a mi memoria sensorial el hámster de mi sesera fue el de la jalea de uva, pero rebajada con agua. Elsa coincidió con mi apreciación y sugirió que para acompañar esta bebida pusiéramos en Spotify la canción "Strange Brew", de Cream (escuchar aquí). Vaya que es extraña la bebida.

Llegó el momento de la verdad: beberla. ¿Cumpliría la expectativa —creada por el propio productor— de que las "propiedades organolépticas del producto resultante no se ven afectadas"? 

Pues no sabe a vino; pero tampoco a jugo de uva. Nunca había probado algo así; se siente medio bizarro. Podría describirlo como un jugo acidito de uva, sin azúcar. Sabe a frutillas como frambuesa y arándano. No es dulce, ni seco, por lo que preferí clasificarlo como semiseco.

Y es que le dan trato de jugo a esta bebida. Esto queda patente con los sellos y la información nutrimental que le pusieron. Miren ustedes estas fotos.

Con sus sellotes


La información nutrimental

Tras leer la información nutrimental y constatar tanta cosa que le pusieron, con razón produce unas burbujas grandotas que se notaban tanto en la copa como dentro de la botella.

♪♫ Odisea Burbujas, vamos a despegar... ♪♫

¿Cuál es el veredicto tras probar este espécimen?

El veredicto es...

Ahora me toca a mí poner una canción que represente mi opinión, y esta es It's a sin, de Pet Shop Boys (pueden escucharla aquí), la cual hace eco a la palabra que de manera tan ingeniosa le pusieron los productores al frente:

Hasta el angelito piensa esto es un pecado…

Es un pecado haber pasado esta bebida por ese proceso que le quitó la personalidad a este otrora vino.

Por otro lado, hay un par de usos que se nos ocurrieron para este berbaje:

  • Cuando estás en un tratamiento médico que te impide beber alcohol.
  • Cuando quieras preparar una sangría sin alcohol;  solo ocupas un par de botellas de jugos o sodas de cítricos, una jarra, hielos, y ¡listo!

Fuera de esas ocasiones, yo no volvería a comprarlo. Le doy un 3 sobre 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC).

Quizás se pregunten, mis inquisitivos lectores, si nos terminamos toda la botella.

El juguito con algunas viandas

Pues sí. Acompañamos con algunas viandas y nos terminamos este juguito acidito de frutilla rojilla. La verdad, cualquier cosa del plato tenía más potencia de sabor que la bebida, pero ya qué.

No les recomendaría que cometieran este pecado. Pero, si gustan, allá ustedes.

Hasta la próxima.


Raíz de Plata Semillon | Raíz de Plata | 2023 | México | Blanco | Seco

Mis entrañables cuatro lectores, ¿recuerdan la nota que escribí sobre el vino zacatecano Cosecha Tardía de Raíz de Plata (leer en esta liga)? Pues ese es un muy buen vino dulce elaborado con la uva semillon, que es una variedad francesa.

En esta ocasión, presentaré la reseña del vino seco de esta casa vinícola: el Raíz de Plata Semillon en su cosecha 2023. ¿Quieren saber cómo le fue? Los invito a continuar la lectura, no sin antes agradecer la amabilidad de su atención. Ahora sí, a lo que te truje, Chencha.

Este blog es educativo y de entretenimiento. No fomentamos el consumo excesivo de alcohol.


Raíz de Plata Semillon 2023
  • Vino: Raíz de Plata Semillon
  • Cosecha: 2023
  • Productor: Raíz de Plata (raizdeplata.com) (IG: @raizdeplata)
  • País: México
  • Región: Zacatecas
  • Uvas: 100% semillon
  • % alcohol: 12.0
  • Precio: $400.00 pesos mexicanos (directamente con el productor)
  • Volumen: 750 ml
  • Calificación Precio/Calidad: ***** (5 de 5)
  • Disfrutado el día: 8 de febrero de 2026

Como lo hacemos con las personas quienes tenemos el regalo de la vista, lo primero que percibimos es la apariencia, ¿verdad? De la misma manera, observemos lo que este vino nos presentó en la copa.

Vista de Raíz de Plata Semillon 2023

Notamos un acuoso y muy tenue color amarillo, limpio y brillante. 

Pasemos a la nariz del vino: aromas moderados, sobresaliendo las flores blancas como azahar, y una notita dulzona a miel.

Ahora, pasemos a probarlo...

¡Wow, qué belleza!

¡¿Qué es esto?! ¿De dónde salieron esos sabores inesperados? Sabor potente con notas muy marcadas de cítricos como lima y toronja (no tanto a limón), con una acidez excelente, y, no nos lo van a creer —porque lo probamos Elsa y yo— pero ¡con una nota salina maravillosa!

El sabor de este vino definitivamente es para explotarse con comida, y en esta ocasión se nos antojó un pollo asado con salsa verde de tomatillo, acompañado con su cebolla asada con limón. ¡Uf! ¡Qué bien le quedó!

Comida de esa ocasión

Elsa, que es una cocinera a la que le encanta experimentar, ni tarda ni perezosa se dio a la tarea de traer diferentes condimentos y vituallas para probarlo.

A ver, semilloncito, cómo te comportas

Este vino con el queso azul potenció el sabor de este último muy bien. Con las aceitunas rellenas de jamón serrano, armonizó bien por la salmuera (si hubieran estado rellenas de anchoas quizás estuvieran mejor). El queso parmesano resaltó también con este vino. Al probarlo con salsa roja picante, resaltó la nota herbal del vino. 

Creemos que, con un buen pescado a la sal, este vinito quedará de maravilla. Y, claro, con mariscos a los que les pongas salecita y limoncito, ¡ay, papá, ¿quién te pegó?

Como queremos comprobar estas hipótesis, ahora el que no fue tardo ni perezoso fui yo, y me comuniqué con Arturo y Elidia de Haro (Instagram: @raizdeplata), los productores, para pedirles una cuantas botellas de este vino, y aprovechando el viaje, de su Cosecha tardía. Ya llegaron a casita. 

Más seguro, más amarra'o

En resumen, nos pareció un excelente vino, así que le doy 5 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC).


Mis cercanos cuatro lectores, mientras escribo esto, vuelvo a recordar aquel artículo de la revista Vinísfera que mencioné en la primera reseña que hice de un vino zacatecano de Raíz de Plata, el Cabernet Sauvignon (leer la nota aquí). Me vuelve a la mente el por qué las variedades francesas se dan tan bien en Zacatecas.

Me permitiré extender un poco la autorización de Carlos Valenzuela (leer nota aquí) y compartirles un extracto de ese artículo que me interesa lean, pues dificilmente lo encontrarán en otro lado (a menos que tengan la revista impresa).


Por Gerardo Lammers

En Zacatecas también hace aire 

Marzo-Abril 2008

   Ahí mismo, en el Mercado González Ortega, un elegante edificio porfiriano –caracterizado por su estilo neoclásico y un enorme tragaluz en el centro— que fue remozado luego de un incendio, nos encontramos con otro personaje del vino en Zacatecas, difícil de olvidar, tomando en cuenta las barbas blancas que le dan un aire fantástico. Su nombre es Manuel Ignacio Díaz Cervantes, enólogo por la Universidad de Burdeos. Está sentado detrás del mostrador de la tienda de Cantera y Plata, que exhibe entre sus curiosidades (la tienda vende otros artículos) una fotografía del centro en tiempos de la Revolución, con guajolotes y sombrerudos.

   Manuel es el dueño de Cantera y Plata. Este año cumple 60 años.

   A su regreso de Francia, a principios de la década de 1980, Manuel trabajó para el Instituto Nacional de Investigación Agrícola. Uno de los proyectos que le fueron encomendados consistió en detectar cuáles eran las mejores regiones del estado para el cultivo de la uva. Los resultados de sus estudios arrojaron siete puntos: dos en Fresnillo y el resto en Valle de Calera, Guadalupe, Ojocaliente, Luis Moya, Pinos y Villa de Cos. También se determinaron las variedades que mejor se adaptan a dichos terrenos. Para la elaboración de vinos blancos, las uvas más propicias son gewürztraminer, sylvaner, semillon, chardonnay y chenin blanc. Y para los tintos: merlot, malbec, cabernet sauvignon y rubi cabernet (fusión de cabernet sauvignon con carignan).


Zacatecas está despierta.

Hasta la próxima.

Postdata: la uva semillon con que se elaboró este vino proviene de la región de San Jerónimo, en Fresnillo, Zacatecas.

Si tomas, no manejes.

viernes, 20 de febrero de 2026

Padrillos Torrontés | Finca de los Padrillos | 2008 | Argentina | Blanco | Seco

Y el buen Salvador Costa (de quién escribí en la nota de esta liga [dar clic]), no me dejó retirarme, en esa ocasión, sin una muestra más de su inmerecida cortesía, y me regaló este vino que a continuación reseñaré para ustedes, mis siempre honorables cuatro lectores.

¿Un vino blanco de uva torrontés de casi 17 años? (Recordemos que en Argentina la cosecha es en abril, por hallarse en el Cono Sur).

¿Qué podíamos esperar de este vinito? Veamos.

Tomar bebidas alcohólicas no es un juego; beber sin moderación daña tu salud. 

Padrillos Torrontés 2008

  • Vino: Padrillos Torrontés
  • Cosecha: 2008
  • Productor: Finca de los Padrillos [Ernesto Catena Vineyards] (ernestocatenavineyards.com; IG: @fincadelospadrillos)
  • País: Argentina
  • Región: Mendoza
  • Uvas: 100% torrontés
  • % alcohol: 13.7
  • Volumen: 750 ml
  • Calificación Precio/Calidad: ***** (5 de 5)
  • Disfrutado el día: 25 de enero de 2026

Les confieso que no había bebido antes un vino torrontés con tantos años de edad, ¡17! La torrontés es una uva blanca que me agrada mucho, pero siempre he tratado de consumir estos vinos lo más jóvenes posible para disfrutarlos en su mejor momento (según yo). 

Que no los engañe la foto de arriba, mis atentos lectores, pues por efectos de la luz y el flash pareciera que el vino presentara oxidación, pero no es así. Lo mejor es inspeccionarlo servido en la copa.
Vista de Padrillos Torrontés 2008

Como pueden ver, se trata de un vino de color amarillo dorado, limpio y brillante.

En cuanto a la nariz, tanto a mí como a Elsa nos sorprendió por lo siguiente: cuando me piden que describa el buqué de un torrontés, la mejor manera en que puedo hacerlo es diciendo es como un coctel de frutas tropicales sobre una cama de flores blancas.

Pero este Padrillos Torrontés presentó un aroma nuevo: una bien definida nota a eucalipto. Súper refrescante. Claro, las notas a flores blancas estaban ahí también, y unas más ligeras a frutas como melocotón y mango verde. Me podía quedar oliéndolo todo el día, pero ¿qué de bueno tiene un vino si no lo bebes?

En la boca se confirmaba la frescura de los aromas, con una buena acidez inesperada (sinceramente), un cuerpo mediano y de consistencia oleosa. Era una delicia, en verdad. Por supuesto, es un vino seco; no es dulce.

Aunque fue un regalo, le doy 5 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC), porque estaba increíble —literalmente.

Salvador me dijo que este vino era Ernesto Catena (ernestocatenavineyards.com), quien es muy conocido en el mundo del vino argentino pues su nombre respalda vinazos. Con razón este vino de su bodega Finca de los Padrillos resultó una maravilla.

Finca de los Padrillos en el portal de Ernesto Catena

Muchas gracias a Salvador por esta magnífica experiencia. 

Les recomiendo que, si ven un vino de Ernesto Catena, le den una oportunidad. No se arrepentirán.

Hasta la próxima.

El consumo de bebidas alcohólicas por menores de edad los induce a adquirir adicciones.