"[...] la misteriosa botella es un merlot, que ya va a salir al mercado[...]", decía en parte el mensaje que recibí del vinicultor mexicano que depositó su confianza en que podría darle una opinión sincera sobre ese ejemplar, fruto de su arduo trabajo.
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| La botella misteriosa |
Mis cuatro lectores, uno de los más grandes honores que he recibido es dar mi opinión sobre muestras de vinos que algunos productores, enólogos y comerciantes me han enviado. Honestamente, es un gesto que agradezco, pues manifiesta que saben que de ningún modo soy palero, ni trataré de endulzarles los oídos para congraciarme con ellos. De mi pluma saldrá la mera neta, como decimos en México.
Así que, manos a la obra. ¡A evaluar!
Este blog es educativo y de entretenimiento. No fomentamos el consumo excesivo de alcohol.
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| ¿Qué guardas bajo el corcho, botellita? |
- Vino: muestra de merlot
- Cosecha: 2023
- Productor: [confidencial]
- País: México
- Región: [confidencial]
- Uvas: 100% merlot
- % alcohol: sin dato
- Precio: aún no establecido
- Volumen: 750 ml
- Calificación Precio/Calidad: (pendiente)
- Probado el día: 22 de noviembre de 2025
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| Vista del merlot de [confidencial] |
En la nariz, empezó con notas a frutilla negra (moras), especias, almizcle y algo de vainilla al agitar la copa. Como lo serví más frío de lo debido —mea culpa—, a medida que fue calentándose aparecieron en el vino unas notas a embutido (grasita), así como notas florales de violetas.
Al beberlo, este vino seco se sintió bien integrado y balanceado: acidez viva, taninos medianos a altos (sin ser molestos), un cuerpo pleno (denso) y un final casi largo. Es un vino afrutado que confirma la frutilla negra y las notas especiadas. De hecho, en el retrogusto, entre la nariz y la garganta, se siente que pica como pimienta.
Nos pareció a Elsa y a mí un muy buen vino, y así se lo hice saber a quien me lo remitió.
No puedo dar una calificación de Relación Precio-Calidad porque no conozco en cuánto saldrá el mercado, pero sí puedo decir que lo recomiendo.
Para esta ocasión, acompañamos el vino con unos tacos de carne asada, cebolla asada, aguacate y salsa verde. Por lo que probé, creo que este vino puede, sin ningún problema, maridarse con una carne asada o algo más elaborado, como un osobuco a la pimienta.
Estaré al pendiente cuando salga este vino al mercado, para así poder darles los datos que hoy son confidenciales. Mientras tanto, top secret.
Hasta la próxima.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Disfruta con moderación.
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Ahora sí, adelante, Shakespeare.