Mis cuatro apasionados lectores, hoy continuamos las reseñas de vinos probados, dando paso a otro más de la línea Flöw. Ahora le toca el turno al Flöw Reserva Especial Ensamble, en su primera cosecha, la 2023.
¿Cómo le fue a este vino de Osvaldo Tinoco? Veamos.
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Disfruta con moderación.
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| Flöw Reserva Especial Ensamble 2023 |
- Vino: Flöw Reserva Especial Ensamble
- Cosecha: 2023
- Productor: Flöw (IG @flow_wine)
- País: México
- Región: Valle de Santo Tomás y Valle de San Vicente, Baja California
- Uvas: 60% cabernet Sauvignon, 25% nebbiolo y 15% petit verdot
- % alcohol: 13.8
- Comentarios: 12 meses en barrica americana y francesa; 12 meses mínimo en botella
- Precio: $600.00 pesos mexicanos (directamente con el productor)
- Volumen: 750 ml
- Calificación Precio/Calidad: ***** (5 de 5)
- Disfrutado el día: 20 de septiembre de 2025
Empezando con la vista, notamos en la copa un bonito color púrpura, de mediana profundidad y muy limpio.
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| Vista de Flöw Reserva Especial Ensamble 2023 |
¿Qué hallamos en nariz? A lo que Osvaldo Tinoco nos tiene acostumbrados: frutosidad sobresaliente. A pesar los 12 meses en barrica, las notas de frutillas rojas son las que más destacan, dejando tras bambalinas a las notas especiadas y avainilladas.
En la boca, este vino seco presenta un cuerpo medio, con astringencia mediana y acidez vivaz. Se aprecian notas a cereza, así como a menta, musgo y pimiento verde fresco. Sumamente interesantes.
Han de recordar, mis asiduos cuatro lectores, que publiqué una nota respecto a cómo hacer tu propia mezcla de vino en casa (dar clic aquí para leerla), así que sabemos lo difícil —y entretenido— que es dar con un ensamble que muestre lo mejor de cada vino. Sin temor a equivocarme, pienso que Osvaldo dio en el blanco con esta mezcla sumamente equilibrada.
¿Con qué acompañamos este vino tan agradable? Esta vez fueron unos tacos de sirloin en tortilla de maíz y con salsa macha quienes hicieron los honores. (Les debo la foto, porque el hambre ya era muncha).
Como veredicto, le doy 5 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC). Sí que lo recomiendo.
Si les interesa conseguirlo, pueden buscar a Osvaldo en su cuenta de Instagram: @flow_wine. Le dicen que van de parte mía. ;-)
Hasta la próxima.
El consumo de vino afecta su capacidad para conducir u operar maquinaria. Nunca beba y conduzca.
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Gracias por tu comentario. Este será revisado, y en caso de pasar un estricto control de calidad (ja ja ja ja, hasta yo me la creí), se decidirá si pasa a la catafixia (donde puede mejorar o empeorar, no lo sabemos). Si eres un bot, ni lo intentes. Si no lo eres, pero quieres serlo, busca ayuda amigo(a).
Ahora sí, adelante, Shakespeare.