Tardes de Quinceañeras y Cachirules con FELICITAS®

 

Fueron un par de tardes en que disfrutamos de tres de las cervezas elaboradas por FELICITAS® (¿recuerdan el artículo de esta liga?), mis queridos cuatro lectores; cervezas del buen maestro cervecero Eslem Torres.

La primera cheve en entrar a escena fue la Baba Yaga (reseñada en esta liga), pero hizo su aparición de una forma muy diferente: como ingrediente de pastel. Así es, pues Elsa había encontrado esta receta del video (dar clic aquí para verlo) y de inmediato pensé en la Baba Yaga (aún tenía dos en el refrigerador; ahora, solo una).

Conseguimos los demás ingredientes que se necesitaban y Elsa puso manos a la obra.

Baba Yaga, el ingrediente esencial

Este blog es educativo y de entretenimiento. No fomentamos el consumo excesivo de alcohol.

Mezcla, revuelve, integra, vierte y al horno…

Como la receta solo precisaba de 250 mililitros de cerveza, aquí su charro se sacrificó bebiéndose el resto (no la íbamos a desperdiciar, ¡sería pecado!). Estaba buenísima; como que ese tiempo (de enero a la fecha) que estuvo guardada en el refrigerador le cayó de perlas.

Qué belleza de cerveza

Bueno, pues el pastel estuvo en el horno por muy buen rato. De hecho, les recomendamos que lo estén revisando para confirmar que no quede tan líquido. Tarda mucho más de lo que dice el video, pero vale la pena la paciencia, créanme.

¿Y con qué íbamos a acompañar ese pastel tan chocolatoso? Hasta la pregunta es necia: pues con la cerveza de edición especial de XV Aniversario del proyecto de FELICITAS®, que es una Imperial Stout con miel de azahar y bombones. Una «bombita» de 10% de alcohol. A'i nomás. Miren en esta foto qué bonita quinceañera: hasta ataviada con su vestido rosita y con su cara feliz.

Edición XV Aniversario de FELICITAS®

Y les juro que no estaba planeado hacerle el topping de color rosa también, pero a Elsa se le ocurrió licuar unas fresas con el queso crema y el yogur y sucedió este accidente feliz.

¡Felices XV, FELICITAS®!

El pastel estaba extremadamente chocolatoso (no es queja) y nos encantó así. El topping agregó acidez y la cerveza de aniversario, con las notas de miel, pero principalmente de café amargo le quedó muy bien. Combinación ganadora. Una delicia.

Al día siguiente, lo que tocaba sería una carnita asada (¿se va a hacer o no se va a hacer?), siendo el primer paso encender el carbón.

Pero para permanecer hidratado, comenzamos con una agüita mineral. Y me van a disculpar, pero mientras algunos gustan de beber agua del Cerro del Topo Chico, yo prefiero refrescarme con la única agua mineral del Cerro de la Silla, ¡sí señor!

Agua mineral del Cerro de la Silla

Para acompañar en el asador, sería con una cerveza de FELICITAS® con una historia muy particular, la cual me involucra, por cierto.

Resulta que, hace ya varios meses, mi camarada Eslem me dijo que estaba buscando un nombre para una cerveza que elaboraría para un entusiasta equipo de aficionados futboleros y cerveceros llamado los Hazy Boys (IG: @hazyboysbrews). Quería algo que tuviera que ver con el número 90 (por aquello de los Nike Total 90, de los años 2000) y con la selección mexicana de fútbol. 

Habiéndoles ya contado, mis atentos lectores, que me gustaba jugar fútbol (ven la nota aquí), lo que recordé sobre la selección mexicana y el año de 1990, cuyo Mundial se jugó en Italia, fue que…  a México no se le permitió participar por el escándalo de Los Cachirules (leen la nota aquí). Ahí estaba el nombre propuesto: Cachirul. Con todo e historia patria de fondo.

Pues les gustó la idea, y finalmente se quedó el nombre para la cerveza que probé esa tarde. Esta es la etiqueta. 

Los Cachirules Mexican IPA

Elsa y yo disfrutamos de esta cerveza, que en nariz da todas las notas a una IPA: pino, resina, maracuyá (harto lúpulo).

Los Cachirules Mexican IPA

Los Cachirules Mexican IPA

¿Pero saben que hace a esta cerveza IPA digna del apelativo de Los Cachirules? Si tienen Instagram, lo pueden leer en esta nota (dar clic aquí). Si no, aquí se los digo: esta IPA (India Pale Ale, sí ALE) fue elaborada ¡con levadura de LAGER! Ja ja ja ja. ¡Levadura cachirul!

Según el DEM (Diccionario del Español Mexicano), cachirul significa:

1 adj y s (Popular) Que es falso o fraudulento; que es ilegítimo o tramposo: “El profesor acusó a los priistas de haber introducido delegados cachirules a la sede”, “El director técnico del Tri sub 20 imagina que, por su físico, los rivales africanos pueden ser cachirules”

Esa es la picardía mexicana que nos distingue: nadie como los mexicanos para reírnos de nuestras desgracias (y hacerle hasta fiesta a la muerte). 

Muy buena cerveza "IPA"

Fueron un par de tardes sumamente disfrutables, así como las bebidas en cuestión.

Ah. Y, próximamente, hay algo más de Eslem dando la vuelta a la esquina…

Hasta la próxima.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Disfruta con moderación.