Lo prometido es deuda, y aquí está una nota de cata más, tratándose ahora de otro vino de la bodega zacatecana Raíz de Plata, de la cual ya he publicado dos vinos, y que no nos han decepcionado.
¿Continuará su racha? Chan-chan-chan-chaaaaaaaan.
Pasemos a la nota de cata y al maridaje sugerido por mi buen camarada Salvador Costa Artigas, de La Boquería, quien también ya ha probado este vino.
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Raíz de Plata Syrah 2020 |
- Vino: Raíz de Plata Syrah
- Cosecha: 2020
- Productor: Raíz de Plata (raizdeplata.com)
- País: México
- Región: Zacatecas
- Uvas: syrah
- % alcohol: 11.5
- Precio: $750 pesos mexicanos (directamente con el productor)
- Volumen: 750 ml
- Calificación Precio/Calidad: ***** (5 de 5)
- Disfrutado el día: 4 de abril de 2025
Empezamos por la apariencia de este vino: un profundo y opaco color rojo-púrpura tirando a granate.
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Vista de Raíz de Plata Syrah 2020 |
"Huele muy bien", fue lo que pensamos al mismo tiempo Elsa y yo.
Los aromas son moderados, pero muestra una nariz perfumada y compleja con frutillas rojas (como fresa) y negras, y notas especiadas (pimienta) y a madera y ligeramente a cuero.
En boca es un vino seco, con una acidez viva, de cuerpo medio, y taninos medianos y astringentes —sin causar molestia—.
Al probarlo es donde se revela lo mejor de este vino: de intensidad moderada, lo más marcado son las frutillas y la nota amaderada, especiadita. Su final es muuuy largo.
Es un vino balanceado, no sobresale alguna característica, y quedó excelente con el maridaje sugerido de Salvador, quien dijo de este vino, via Whatsapp, que tiene "buen carácter varietal; en boca hay más sutileza que potencia".
Su sugerencia de maridaje para este vino fue: "pizza artesanal, pasta con algún ragú con carne (yo hacía uno con short rib)".
Nosotros lo acompañamos con una pizza artesanal con salami, tocino, salchicha italiana y T-bone. ¡Ay, papá!
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Maridaje de esa ocasión |
Me pareció un vino excelente y le doy 5 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC).
Pues mantuvieron su buena racha estos buenos vinos zacatecanos.
Hasta la próxima.
Interesante...
ResponderEliminarE.B.
Exelente vino he probado todos los de la cosecha raíz de Plata me gusta el rosado
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