Raíz de Plata Syrah | Raíz de Plata | 2020 | México | Tinto | Seco

Lo prometido es deuda, y aquí está una nota de cata más, tratándose ahora de otro vino de la bodega zacatecana Raíz de Plata, de la cual ya he publicado dos vinos, y que no nos han decepcionado.

¿Continuará su racha? Chan-chan-chan-chaaaaaaaan.

Pasemos a la nota de cata y al maridaje sugerido por mi buen camarada Salvador Costa Artigas, de La Boquería, quien también ya ha probado este vino.

Raíz de Plata Syrah 2020

• Vino: Raíz de Plata Syrah
• Cosecha: 2020
• Productor: Raíz de Plata (raizdeplata.com) 
• País: México
• Región: Zacatecas
• Uvas: syrah
• % alcohol: 11.5
• Precio: $750 pesos mexicanos (directamente con el productor)
• Volumen: 750 ml
• Calificación Precio/Calidad: ***** (5 de 5)
• Disfrutado el día: 4 de abril de 2025

Empezamos por la apariencia de este vino: un profundo y opaco color rojo-púrpura tirando a granate.

Vista de Raíz de Plata Syrah 2020

"Huele muy bien", fue lo que pensamos al mismo tiempo Elsa y yo.

Los aromas son moderados, pero muestra una nariz perfumada y compleja con frutillas rojas (como fresa) y negras, y notas especiadas (pimienta) y a madera y ligeramente a cuero.

En boca es un vino seco, con una acidez viva, de cuerpo medio, y taninos medianos y astringentes —sin causar molestia—.

Al probarlo es donde se revela lo mejor de este vino: de intensidad moderada, lo más marcado son las frutillas y la nota amaderada, especiadita. Su final es muuuy largo.

Es un vino balanceado, no sobresale alguna característica, y quedó excelente con el maridaje sugerido de Salvador, quien dijo de este vino, via Whatsapp, que tiene "buen carácter varietal; en boca hay más sutileza que potencia".

Su sugerencia de maridaje para este vino fue: "pizza artesanal, pasta con algún ragú con carne (yo hacía uno con short rib)".

Nosotros lo acompañamos con una pizza artesanal con salami, tocino, salchicha italiana y T-bone. ¡Ay, papá!

Maridaje de esa ocasión

Me pareció un vino excelente y le doy 5 de 5 estrellas en mi Relación Precio Calidad (RPC).

Si les interesa conseguirlo, por el momento es necesario hacerles la compra directamente a la familia Haro contactándolos por email (vinosraizdeplata@gmail.com) o por Whatsapp (494 104 4143), ya que al menos en Monterrey no tienen distribuidor aún.

Pues mantuvieron su buena racha estos buenos vinos zacatecanos.

Hasta la próxima.