Evaluación de "cervezas" sin alcohol (bebidas no alcohólicas a base de malta)

La proliferación de bebidas sin alcohol ha sido de tal magnitud que a uno lo lleva a preguntarse a qué sabrán. En esta ocasión, y tras la sugerencia del buen Temo Villasana, pusimos la mirada en las bebidas no alcohólicas a base de malta, o "cheves" sin alcohol —así entre comillas. Elsa y yo nos abocamos a localizar varios especímenes, y finalmente conseguimos catorce ejemplares; había más, pero con estos se nos hizo suficiente.

Line-up de bebidas de malta no alcohólicas

Al revisar cada lata y botella que conseguimos, dije para mis adentros: ¡un chochito homeopático tiene más alcohol que esto!

Aunque estas bebidas técnicamente no son cervezas, pues incluso la RAE sabe que deberían contener alcohol (leer aquí la definición), decidimos seguir la guía para catar una cerveza (publicada en esta liga) para hacer la evaluación.

Elsa y yo determinamos, para la calificación final de cada bebida, una escala del 0 al 5, donde lo más cercano al 5 sería para aquellas que nos parecieran realmente dignas para pistear. Las que sí volveríamos a comprar obtuvieron calificaciones de 3.5 hacia arriba.

Aclaración: todas las bebidas se mantuvieron en hielo antes de ser consumidas, por lo que se sirvieron frescas.

Presentaré los resultados agrupados por las calificaciones finales, y en orden de mayor a menor. Comencemos.

CALIFICACIÓN: 4.5 

Colima Cero Session IPA

• Bebida: Colima Cero Session IPA
• Productor: Cervecería de Colima (Web: cerveceriadecolima.com)
• Procedencia: México
• Estilo: Session IPA
• Alcohol por volumen (ABV): < 0.5 % 
• Servida desde: botella
• Cantidad: 355 mL
• Precio: $43 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 4.5 sobre 5
• Recomendable: Sí

Reseña: En la nariz presentó agradables aromas a piña de gelatina, cítrico, cáscara de limón verde y yerbabuena. En boca se siente con mejor cuerpo que las demás, "se siente más cheve", y deja un retrogusto amarguito a toronja muy sabroso. La carbonatación se mantuvo muy bien. Esta bebida mexicana fue la mejor de la noche. Sí la recomendamos.

CALIFICACIÓN: 4

Corona Cero

• Bebida: Corona Cero
• Productor: Grupo Modelo (Web: grupomodelo.com)
• Procedencia: México
• Alcohol por volumen (ABV): 0.0 % 
• Servida desde: lata
• Cantidad: 355 mL
• Precio: $14 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 4 sobre 5
• Recomendable: Sí

Reseña: Nos pareció mejor que la Corona original (con alcohol), y creo que eso dice todo. En nariz predomina la nota a pan; en boca se siente ligera, con ligero amargor y buena carbonatación; se siente rica, fresca. Elsa ya estaba pensando en maridarla con un pozole rojo o un buen ceviche. Otra bebida mexicana que salió bien librada de la evaluación. Sí la recomendamos; sobre todo a ese precio de $14 pesos por lata. Tranquilamente, a un lado del asador, puedes estar disfrutándola.

Modelo Dorada Cero

• Bebida: Modelo Dorada Cero
• Productor: Grupo Modelo
• Procedencia: México
• Alcohol por volumen (ABV): 0.4 % 
• Servida desde: lata
• Cantidad: 355 mL
• Precio: $17 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 4 sobre 5
• Recomendable: Sí

Reseña: Tiene una nariz muy aromática, con notas cítrica y herbácea. El cuerpo es bastante ligero, y se confirma el sabor cítrico combinado con algo ligeramente acaramelado. Sí la recomendamos.

Trail Pass Golden

• Bebida: Trail Pass Golden
• Productor: Sierra Nevada Brewing (Web: sierranevada.com)
• Procedencia: Estados Unidos
• Alcohol por volumen (ABV):  < 0.5 % 
• Unidades int. de amargor (IBU): 15
• Servida desde: lata
• Cantidad: 355 mL
• Precio: $29 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 4 sobre 5
• Recomendable: Sí

Reseña: La nariz destaca por el lúpulo al presentar notas a maracuyá y a cítricos. Además de la excelente espuma que mostró, en boca se siente con muy buena acidez, muy fresca; otra cheve para echártela en el asador. Sí la recomendamos.

Trail Pass IPA

• Bebida: Trail Pass IPA
• Productor: Sierra Nevada Brewing (Web: sierranevada.com)
• Procedencia: Estados Unidos
• Estilo: IPA
• Alcohol por volumen (ABV):  < 0.5 % 
• Unidades int. de amargor (IBU): 15
• Servida desde: lata
• Cantidad: 355 mL
• Precio: $29 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 4 sobre 5
• Recomendable: Sí

Reseña: Cumplidora, como su hermana, la Golden, esta bebida imita bastante bien el estilo IPA: notas a cítrico, a pino y resina. En cuerpo se siente ligera, dejando un retrogusto amargo y metálico. La carbonatación también fue muy buena, la cual se pudo comprobar en la espuma. Sí la recomendamos.

CALIFICACIÓN 3.5

Old Milwaukee

• Bebida: Old Milwaukee
• Productor: Pabst Brewing Company
• Procedencia: Estados Unidos
• Alcohol por volumen (ABV):  < 0.5 % 
• Servida desde: lata
• Cantidad: 355 mL
• Precio: $32 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 3.5 sobre 5
• Recomendable: Sí

Reseña: Otra bebida para el asador; en nariz predomina la malta con notas a pan y levadura. La carbonatación es buena, de cuerpo ligero, aunque con menos potencia en sabor. Sí la recomendamos.

Hasta aquí llegamos con la lista de estas bebidas no alcohólicas a base de malta que sí recomendamos. 

A partir de este momento, no sugerimos ninguna de las que a continuación se presentarán. Con decirles que preferimos tirarlas en el desagüe a seguirlas bebiendo.

CALIFICACIÓN: 3

Tecate 0.0

• Bebida: Tecate 0.0
• Productor: Heineken México (Web: heinekenmexico.com)
• Procedencia: México
• Alcohol por volumen (ABV): 0.0 %
• Servida desde: lata
• Cantidad: 355 mL
• Precio: $17.5 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 3 sobre 5
• Recomendable: No

Reseña: Desde la nariz, esta cerveza nos perdió: olía a elote de lata. Y se sentía un sabor muy artificial: sabor a lata. No nos la terminamos; preferimos tirarla. No la recomendamos.

Modelo Negra Cero

• Bebida: Modelo Negra Cero
• Productor: Grupo Modelo
• Procedencia: México
• Alcohol por volumen (ABV): 0.4 % 
• Servida desde: lata
• Cantidad: 355 mL
• Precio: $17 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 3 sobre 5
• Recomendable: No

Reseña: Casi no tiene aroma, y podría resumirla como agüita amarga. Lo único que podría agregar es: ¿por qué no eres como tu hermana, la Dorada?

No la recomendamos. 

CALIFICACIÓN 2.5

Erdinger Alkoholfrei

• Bebida: Erdinger Alkoholfrei
• Productor: Erdinger Weissbräu
• Procedencia: Alemania
• Alcohol por volumen (ABV): 0.5 %
• Servida desde: botella
• Cantidad: 500 mL
• Precio: $102 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 2.5 sobre 5
• Recomendable: No

Reseña: ¡$102 pesos tirados al caño! Pues sí, así fue. Solo destacó su gran carbonatación: era tanta que tuve que usar una cuchara para quitarla y poder evaluarla. La nariz se mostraba completamente acaramelada, y en boca era agua acaramelada. Sin mayor chiste, no la recomendamos.

CALIFICACIÓN: 2

Heineken 0.0

• Bebida: Heineken 0.0
• Productor: Heineken México (Web: heinekenmexico.com)
• Procedencia: México
• Alcohol por volumen (ABV): 0.0 %
• Servida desde: lata
• Cantidad: 355 mL
• Precio: $20.5 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 2 sobre 5
• Recomendable: No

Reseña: Otra agüita amarga, cuyo sabor se disipa muy rápidamente. No la recomendamos.

Estrella Galicia 0.0

• Bebida: Estrella Galicia 0.0
• Productor: Estrella Galicia (Web: estrellagalicia.es)
• Procedencia: España
• Alcohol por volumen (ABV): 0.0 %
• Servida desde: botella
• Cantidad: 330 mL
• Precio: $45 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 2 sobre 5
• Recomendable: No

Reseña: Dos olores predominaron la nariz: pasto y… caldo de res. En la boca mostraba persistencia casi nula: su muy ligero sabor dulzón desaparecía de inmediato. No la recomendamos.

CALIFICACIÓN: 1

Trail Pass Hazy IPA

• Bebida: Trail Pass Hazy IPA
• Productor: Sierra Nevada Brewing (Web: sierranevada.com)
• Procedencia: Estados Unidos
• Estilo: Hazy IPA
• Alcohol por volumen (ABV):  < 0.5 % 
• Servida desde: lata
• Cantidad: 355 mL
• Precio: $29 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 1 sobre 5
• Recomendable: No

Reseña: Aunque la nariz prometía (toronja y yerbabuena), en boca se cayó estrepitosamente: sabía a jabón, ¡puaj! No la recomendamos.

Mahou 0.0 Tostada

• Bebida: Mahou 0.0 Tostada
• Productor: Mahou (Web: mahou.com)
• Procedencia: España
• Alcohol por volumen (ABV): 0.0 %
• Servida desde: botella
• Cantidad: 330 mL
• Precio: $64 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 1 sobre 5
• Recomendable: No

Reseña: La nariz mostraba una sola nota: caramelo. Pero, en la boca, estuvo fatal: sabía a agua ahumada. Haz de cuenta: jugo de bachas de cigarro. No la recomendamos.

St Peter's Without Original

• Bebida: St Peter's Without Original
• Productor: St Peter's Brewery
• Procedencia: Reino Unido
• Alcohol por volumen (ABV): 0.0 %
• Servida desde: botella
• Cantidad: 500 mL
• Precio: $99 pesos mexicanos (en HEB)
• Calificación: 1 sobre 5
• Recomendable: No

Reseña: Debido al productor, tenía grandes expectativas para esta bebida, que fue la segunda más costosa del line-up. Además, el logotipo del cuervo la hacía ver interesante; pero resultó ser puro pájaro nalgón. ¿Saben a qué olía? A lo mismo que huele abrir una bolsa del cereal All-bran de Kellogs®. ¿Y saben a qué sabía? Al mismo All-bran licuado únicamente con agua. Decepción total. No lo recomendamos.

Así termina la evaluación que llevamos a cabo para estas bebidas no alcohólicas a base de malta. 

Ahora, va mi comentario final: me sorprendió mucho encontrar bebidas de este tipo que vale la pena tener a la mano cuando no sea posible consumir alcohol. En verdad que te quita las ganas de echarte una cervecita si estás bajo un largo tratamiento de medicamentos, o si tienes diabetes, por ejemplo.

A pesar de lo anterior, sigo prefiriendo la opción con alcohol, pues me parece que hay semejanza con lo que una vez publicó el dibujante Paco Calderón en uno de sus cartones, cuando mencionaba la dieta a la que se había sometido y explicaba qué era el amaranto. En México, el amaranto se usa junto con el piloncillo (o panela) para hacer un dulce típico que se conoce como Alegría. Pues Paco Calderón dijo que comer amaranto es como tomar un dulce Alegría y quitarle el piloncillo (lo dulce) …y la alegría.

Taza con amaranto y dulces mexicanos llamados alegrías

En mi opinión, quitarle el alcohol a la cerveza (o al vino, como lo reseñé en esta otra nota) es quitarle un elemento crucial.

Por supuesto, no promuevo la embriaguez ni mucho menos. Pero para la cerveza, el alcohol es parte de su esencia: sin este, simplemente ya no es.

Sé que las generaciones más jóvenes ya no están consumiendo bebidas con alcohol. No sé exactamente a qué se debe. Algunos dicen que es por salud —pero si prefieren vapear, no les creo mucho—; otros, que porque están cuidando su peso (tienen bastante menos calorías las bebidas sin alcohol). Asumo que tampoco quieren arriesgarse a emborracharse, al calor de la fiesta, y terminar volviéndose virales en YouTube o TikTok debido a que alguien los grabó haciendo estropicios o tonterías.

Sea como sea, cada uno tiene derecho a decidir qué bebidas quiere consumir. Qué bueno que ahora hay "cervezas" sin alcohol para los jóvenes que ya se aburrieron del Frutsi y sienten que las cervezas están muy fuertes.

Eso sí, solo recuerden esto:

Hasta la próxima.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Disfruta con moderación.